珠海斗门：餐馆严禁加工经营活体河鲀，违者最低罚10万

2月24日，珠海市斗门区市场监督管理局发布提醒告诫书，明确要求：严禁餐饮单位加工、经营活体河鲀鱼，严禁为顾客加工自带河鲀鱼。违者重罚，涉嫌犯罪的移送公安机关追究刑事责任。

详情如下：

斗门区关于严禁餐饮单位加工经营活体河鲀鱼（河豚鱼、巴鱼）及顾客自带河鲀鱼的提醒告诫书

各餐饮服务单位、食品经营者：

河鲀鱼（河豚鱼、巴鱼）含有剧毒河鲀毒素，常规烹饪无法破坏，极易引发食物中毒甚至死亡。

为严防群体性食品安全事故，保障群众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及国家、省、市市场监管部门关于河鲀鱼经营监管规定，现就严禁餐饮单位加工经营河鲀鱼有关事项提醒告诫如下：

一、严禁加工经营任何活体河鲀鱼：禁止采购、贮存、宰杀、加工、销售野生河鲀、养殖河鲀活鱼、未经专业去毒加工的河鲀整鱼（俗称“巴鱼”）。

二、严禁加工顾客自带河鲀鱼：一律拒绝为顾客提供自带河鲀鱼（活体、整鱼、残体、半成品）的宰杀、加工、烹制服务，不得默许、纵容、协助自带加工。

三、严禁虚假宣传与误导：不得以“特色河鲀”“野生巴鱼”“秘制河豚”等招揽顾客，不得隐瞒风险、违规制售。

四、法律责任与后果：违反本告诫，涉嫌经营国家为防控疾病明令禁止生产经营的食品，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条规定，没收违法所得、工具设备、原料，并处10万元以上处罚；情节严重吊销许可证；造成中毒事故的，依法从重处罚，涉嫌犯罪的移送公安机关追究刑事责任。违规加工顾客自带河鲀鱼引发中毒，餐饮单位与相关责任人承担全部法律责任、相关民事责任。

五、工作要求

1.立即开展自查自纠，全面清理河鲀鱼活体、整鱼及来源不明原料。

2.加强员工培训，明确“三不”：不采购、不加工、不承接自带河鲀鱼。

3.主动公示承诺，接受社会监督，发现违法线索第一时间报告市场监管部门。

请各餐饮单位严格遵守食品安全法律法规，守住生命安全底线。区市场监管局将加大巡查与抽检力度，对顶风违规行为发现一起、严查一起、曝光一起。

举报投诉电话：12345、12315

珠海市斗门区市场监督管理局

2026年2月24日

凤凰网广东发自珠海