珠海金湾突击检查网红夜市 一摊贩煎炸油被检出不合格

珠海金湾网红夜市出现煎炸油不合格情况！近日，金湾区市场监督管理局联合区城管执法局、红旗镇、三灶镇开展食品摊贩联合突击检查行动，行动中检测出1批次煎炸油极性组分不合格。工作人员现场对相关不合格产品进行处置，并发出责令改正通知书。

行动中，检查组对三灶唐人街市场、红旗正光广场夜市食品摊贩的加工经营环境、从业人员健康证、索证索票、食品储存和餐饮具消毒等环节进行全面检查。重点检查食品摊贩经营者是否办理登记备案、 是否持证亮证经营、从业人员是否取得有效健康证明、现场环境卫生是否整洁、经营场所是否及时清理、是否经营超过保质期的食品、是否有超限量超范围使用食品添加剂的行为。

检查现场

本次共检查食品摊贩150余户，检查发现个别经营者存在索证索票不齐全、使用非食品级容器盛装食品等问题，现场要求经营者立即整改。

同时，组织第三方检测机构对食品摊贩开展食品快检。共检测67批次，其中1批次煎炸油极性组分不合格。现场检验结果显示，该批次煎炸油极性组分数值达39.8（极性组分数值27以下为合格）。

现场检验结果

现场食品快速检验车

检查过程中，执法人员也对食品摊贩经营者进行食品安全及相关法律法规宣传，进一步提高食品摊贩经营者的食品安全意识和法律意识。

金湾区市场监督管理局表示，接下来，将常态化开展“你点我检”系列集中行动，继续加大食品摊贩食品安全监管力度，适时组织开展食品、食用农产品监督抽检和快检等工作，加强食品摊贩从业人员的食品安全知识培训，夯实监管责任，守牢食品安全底线，为夜市经济营造良好的市场环境。

面对香气扑鼻的夜市美食，作为消费者，怎样才能辨别出不合格的煎炸油？

金湾区食药安办提醒，消费者可通过感官辨别，当煎炸用油中有较多杂质、残渣或煎炸过程油烟多、泡沫多，出锅的油炸食品色焦或有异味，建议不要选购。

凤凰网广东发自珠海