11月9日，中山市市场监督管理局民众分局向辖区食品销售经营者发布食品安全合规提示，梳理证照管理、进货查验、食品贮存、过期食品清理、特殊食品销售、场所分区、宣传用语等七类常见问题，提醒经营者对照自查、及时整改。
证照要“保鲜”，经营范围要对口
常见问题：许可证过期未延续；超范围经营，如未取得散装食品销售许可却销售散装食品；营业执照与许可证信息不一致。
法律提示：食品经营许可证是合法经营的前提，有效期届满前应当申请延续。食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类，其中食品销售包括散装食品销售、散装食品和预包装食品销售。超期经营或超范围经营，均属违法行为。
整改建议：定期查看许可证有效期，提前办理延续。如需销售散装食品，先确认许可证经营范围是否包含“散装食品销售”。证照信息应与实际经营情况一致。
进货要“留痕”，来源可追可查
常见问题：进货时不索证索票；供货商资质过期未更新；进货台账缺失或记录不全。
法律提示：食品销售者应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证明或其他合格证明，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
整改建议：每批进货都要索取并留存供货商资质和产品合格证明。建立简单的进货台账（纸质或电子均可），做到来源可溯、问题可查。
贮存要“讲究”，离地离墙控温度
常见问题：食品直接堆放于地面；冷藏冷冻设备无温度显示或未记录；食品与墙面、地面无适当距离。
法律提示：食品贮存应当符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得与有毒、有害物品一同贮存。食品应当离地离墙存放，防止受潮、虫害和污染。
整改建议：使用货架或垫板将食品垫高，与墙面保持适当距离。冷藏冷冻设备配备温度计并每日查看记录，确保贮存温度符合标签标示要求。
过期食品“零容忍”，定期清查不可少
常见问题：货架上发现超过保质期的食品仍在销售；过期食品与正常食品混放，未及时清理。
法律提示：禁止销售超过保质期的食品。食品销售者应当定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。
整改建议：建立定期清查制度（建议每周一次），对货架、仓库、冷柜逐一检查。临近保质期的食品可设置专区提示或及时下架处理，过期食品坚决不得销售。
特殊食品“专柜放”，警示标识要上墙
常见问题：保健食品与普通食品混放；酒类销售区域未设置“禁止向未成年人销售酒”标识；槟榔与普通食品混放。
法律提示：特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品）销售应当设专柜或专区，不得与普通食品混放。酒类经营者应当在显著位置设置不向未成年人销售酒的标志。槟榔未被列入食品目录，不得作为食品销售。
整改建议：为保健食品设置独立货架或专柜，张贴“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”提示。酒类货架或收银台醒目位置张贴“禁止向未成年人销售酒”标识。槟榔单独放置，不与食品混售。
场所要“分区”，生活经营两分开
常见问题：生活区（做饭、住宿、堆放杂物）与经营区未分开或未有效隔离；经营场所环境不整洁。
法律提示：食品经营场所应当与生活区分开或采取有效隔离措施，保持环境整洁，防止食品受到污染。
整改建议：私人物品、生活用品集中收纳，经营区域内只摆放待售食品。空间有限的，设置隔断或帘布进行物理隔离。定期打扫经营场所，保持通风、防尘、防虫设施完好。
宣传要“守规”，不吹功效不误导
常见问题：对普通食品宣称具有保健功能或疾病预防、治疗功效；使用“纯天然”“无添加”等绝对化或误导性用语。
法律提示：严禁对食品声称具有疾病预防、治疗功能；严禁对保健食品之外的其他食品声称具有保健功能；严禁对食品产地、成分、功能、适用人群等作虚假或引人误解的商业宣传。
整改建议：店内宣传海报、价签、口头推介均不得夸大功效。普通食品就是普通食品，不能“加戏”。如不确定某句宣传语是否合规，宁可不用。
下一步，民众市场监管部门后续将联合各村（社区）食品安全协查员，加大日常巡查和上门指导力度，帮助经营者查漏补缺。同时，呼吁广大消费者共同参与监督，发现违法违规问题可拨打12315或12345热线投诉举报，共同守护“舌尖上的安全”。
凤凰网广东发自中山
