新规9月落地广东校园：管理者每日陪餐、家长随机入校监督食堂

近日，广东省教育厅正式印发《广东省学校学生食堂陪餐工作指引》（以下简称《指引》），对全省各级各类学校及幼儿园的陪餐制度作出系统性规范。该《指引》将于2026年9月1日起施行，有效期5年，旨在推动校园食品安全从单一行政监管向家校共治转变。

《指引》明确，全省实施学历教育的各级各类学校、幼儿园学生食堂均应建立集中用餐陪餐制度。在陪餐频次上实行分类管理：高等院校应每天有中层以上管理人员陪餐；中小学校、幼儿园则要求每餐均有中层以上管理人员陪餐。各校校级领导每月至少陪餐一次，其中校长须落实“开学第一餐”，且每学期陪餐4次以上。

为保障陪餐真实性，《指引》提出严格要求：陪餐人员必须与就餐学生一起排队，以“同质同价”付费购餐，并在同一区域就餐。陪餐过程中，需对饭菜外观、口味、质量等进行评价，监督当天食品安全情况，认真记录学生意见并跟进问题解决。若陪餐人员就餐后出现头晕、呕吐等不适症状，应立即上报并启动应急预案。

针对中小学和幼儿园，《指引》特别强调了家长陪餐制度的建立与落实。陪餐家长可从校园膳食监督家长委员会中推荐产生，每月至少组织1次家长陪餐，每次参与人数不少于2人。

值得注意的是，《指引》明确支持家长以“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场）的方式到校陪餐，使日常监督更加常态化、随机化。此外，学校每学期至少召开1次家长陪餐工作座谈会，及时研究反馈相关问题。

凤凰网广东发自中山