中山大涌开展清明烧腊专项检查 并发布选购提醒

清明节将至，烧猪、烧腊等祭祖食品迎来消费高峰。为保障群众节日饮食安全，中山市大涌镇食药监所组织执法人员，对辖区内大型餐馆、烧卤熟肉销售单位开展烧腊肉制品专项检查，全力守护市民清明消费安全。

此次检查聚焦烧腊制品生产经营关键环节，重点核查烧猪原料采购索证索票及查验制度落实情况，同时对烤制流程、加工场地卫生状况、成品储存条件等进行全面排查，从严把控食品安全关。

检查结果显示，镇内烧腊制品经营单位进货渠道正规，生产经营卫生条件整体良好，暂未发现不合格食品及违法违规经营行为，清明应节食品市场秩序稳定。执法人员同步督促各经营单位进一步健全内部食品安全管理制度，严格依法依规经营，切实履行食品安全主体责任，持续营造安全放心的餐饮消费环境。

清明节食品安全提示

烧腊食品选购消费指南

烧猪及相关烧腊肉制品等熟食若加工、储存不当易滋生致病菌，为保障饮食安全，提醒广大消费者注意以下事项：

1. 看经营资质

选择持有有效食品经营许可证、环境卫生整洁、有专用烧腊制作或售卖间的正规餐饮店、市场档口，拒绝流动摊贩无资质产品。

2. 看外观色泽

正常烧味皮色自然、肉质紧实；避免购买颜色异常鲜艳、发灰发暗、表面发黏拉丝的产品，警惕过量使用色素或变质。

3. 看储存条件

烧味应在冷藏（0-4℃）或热柜保温条件下售卖，天常温长时间摆放的烧腊不建议购买。

4. 闻气味

无异味、无酸败味、无哈喇味，出现发酸、发臭等异味的一律不买。

若购买后发现烧味存在变质、有异物等问题，或食用后出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，消费者应立即停止食用，妥善保留购物凭证、剩余食品及就诊记录等相关证据，及时拨打“12345”热线投诉举报，配合相关部门做好调查处理工作。

凤凰网广东发自中山