把课堂搬进后厨 中山西区街道开展校园食品安全培训

为巩固校园餐专项整治成效，进一步织密校园食品安全防护网，近日，中山市西区街道市场监管、教体文旅办等多部门联合发力，组织召开2026年春季校园食品安全工作会议。辖区内各中小学、幼儿园、托管机构相关负责人及食堂从业人员等300余人参加培训。

此次会议紧贴春季开学保障需求，创新采用“理论培训+现场教学”的实用组合模式，确保食品安全知识入脑入心、见行见效。

在业务培训环节，监管部门重点给各学校布置了“开学作业”：须在开学前开展一次全面食品安全自查。

会议强调，要聚焦食材采购、索证索票、进货查验、加工制作、储存保鲜、设备维护、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，深入排查薄弱环节与风险隐患，确保问题“发现一处、整改一处”，坚决将安全隐患消除在开学之前。

西区街道春季校园食品安全工作会议

理论课后，参会人员兵分两路，走进西区初级中学和翠景幼儿园的食堂，进行了一场沉浸式的现场观摩。

授课人员围绕食堂硬件设施、食材管理、加工规范、供餐流程、人员健康、餐具消毒等重点工作，通过现场讲解、实操演示、交流答疑等形式，手把手指导参会人员精准排查问题、规范操作流程，进一步统一管理标准，有效提升食品安全管理人员专业素养和实操能力。

西区市场监管分局执法人员现场教学

下一步，西区街道将以此次会议为抓手，强化部门联动监管，对辖区内所有类型学校、学生集体用餐配送单位、学校周边食品经营单位、校外托管机构供餐场所、大宗食材供应商进行全覆盖检查，进一步强化问题查处和通报，对涉校食品安全违法行为坚持“零容忍”，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

凤凰网广东发自中山