守好复工“安全关” 中山开展餐饮行业专项检查

为保障春节后餐饮行业安全有序复工复产，守护市民“舌尖上的安全”，2月23日下午，中山市市场监督管理局局长黄识航带队，深入城区重点商圈、网红外卖聚集点及大型餐饮酒楼，开展餐饮单位复工复产专项检查。

本次检查聚焦重点商圈餐饮门店、网红外卖餐饮单位、大型酒楼三类餐饮主体，以“实地查看+现场问询+指导帮扶”方式，深入后厨、食材仓库等关键区域，重点排查食品经营资质、从业人员健康管理、食材清库、生熟分开等复工必备条件，全面排查食品安全风险。

检查海港城海鲜大酒楼食品加工情况

检查中，黄识航与商圈管理人员、餐饮经营者深入交流，了解复工复产进度、经营困难等情况，鼓励企业规范经营、提升品质。他强调，食品安全是企业生命线，要求商圈推进餐饮单位“互联网+AI”建设，加强食品安全管理，通过透明化操作增强消费者信心。市场监管部门将做好上门培训等服务保障。

针对节后复工特点，黄识航对餐饮单位提出要求：严把原料安全关，清查库存、规范进货管理；严把加工操作关，保持后厨整洁、严控交叉污染；紧抓外卖安全关，规范网红外卖管控，强化打包配送卫生管理。

下一步，中山市场监管部门将坚持监管与服务并重，持续加大检查力度，排查化解食品安全风险，助力餐饮行业提质增效，为餐饮消费市场“开门红”和行业高质量发展提供保障。

凤凰网广东发自中山