港口以汤会“友” 23道风味“烹出”中山美食之都

热气蒸腾，瓦锅飘香。绵延百米、独属于斯的“岭南味”，在中山港口蔓延……为期8天的“港饮港食港口正·2025年‘岭南汤都’名汤甄选暨中山23道风味美食嘉年华”在9月27日拉开帷幕。作为中山首个以“汤”为主题的美食节，活动汇聚港口镇特色饮食精华，串联起文化展演、农产品展销、主题音乐会等多元活动，为粤港澳大湾区文旅融合注入新活力。

“岭南汤”源于地域湿热气候与中医药文化的深度融合，其核心在于通过药食同源调理体质、祛除湿热。现场，瓦锅盛着细腻甘醇的五桂山土茯苓云芝乳鸽汤、清新回甘的陈皮石斛润肺汤等多款汤品展现在饕客面前。舀起一大勺港口特有的粉葛大蕉赤小豆猪骨鲮鱼汤，扑鼻而来的芭蕉甜味让人忍不住连同满满的汤料一起大快朵颐。

合益汤品为本次名汤甄选评比带来海底椰、螺旋藻香菇等4款汤品。运营经理曹晓峰告诉凤凰网广东，此次“汤展”让市民在轻松亲切的超市氛围中，自然而然地领略到“岭南汤”的独特魅力，使其更加深入人心。最终，经网络投票、专家评审与大众评审团综合评定，港龙大酒楼斩获“港口名汤”金奖。

据介绍，本次参展商家均来自本土餐饮名店及农产品销售公司，现场汤品内药材也基本源自本地。作为中山美食较出名的镇街，港口镇拥有排骨饭、蕉蕾粥、大南小河鲜等经典美味，以及胭脂红番石榴、大南火龙果、吊水鲩等特色农产品，后续将通过不同主题的展示来彰显城市美食地位。“去年主题是‘排骨饭’，今年则聚焦汤品，主要是为了突出港口乃至中山美食的竞争力，让中山美食像广州、顺德的一样，走进大众视野。”港口镇党委委员苏嘉威表示。

除汤品推介外，现场还由港口镇餐饮业协会会长、港龙大酒楼负责人黄灿权等餐饮业代表向市民介绍了食材挑选和处理、火候把控等秘诀，分享靓汤背后的养生智慧、人文故事与水乡风情。

当晚与“汤展”同时间举办的，还有“京韵庆升平·国剧耀山河”——2025年中山港口京舞国剧奇妙夜，一众名伶呈现一场京剧艺术饕餮盛宴。

据悉，即日起至10月4日，港口镇将持续举办“汤展”活动，并策划水乡文艺展演、喝汤辨食材“金汤舌”竞赛、中医药“汤百科”夜市、中医药养生汤膳公益讲座、特色农产品集市、多元主题音乐会、瀑布烟花秀、无人机魔毯秀等系列特色活动。

凤凰网广东发自中山

【采写】李颖菲