中山港口开展专题培训 提升校园食堂食品安全全链条管理水平

为进一步强化校园食品安全管理，提升校园食堂从业人员的安全意识，2月19日，中山市市场监督管理局港口分局联合港口镇教育和体育事务中心开展餐饮食堂食物中毒的原因与预防和控制培训，全镇中小学、幼儿园、托儿所食堂管理人员与从业人员近300人参加。

培训中，港口镇食品药品监督所负责人详细解读省市校园食品安全管理相关规定和工作要求，从严格筛选食材供应商，遵循食品加工卫生标准，把控储存与配送温度、环境等方面进行深入讲解，引导参训人员进一步增强对食品安全法规的了解，明确自身职责，提升校园食堂食品安全全链条管理水平。

港口镇教育和体育事务中心相关负责人指出了2025年校园食品安全重点工作，要求各单位认真落实主体责任，把好日常管理关，进一步完善食品安全信息追溯体系，通过信息化技术实现食品从源头到餐桌全程可追溯。要持续加强从业人员健康管理，定期组织健康体检，开展食品安全操作规范培训与考核，确保操作流程合规。

据介绍，本次培训实现全镇校园食堂各个岗位全覆盖，进一步增强从业人员的食品安全意识，夯实校园食品安全基础。港口镇将持续加大食品安全监管力度，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。

凤凰网广东发自中山