中山开展月饼生产专项督导检查

中秋佳节将至，为确保月饼质量安全，压实企业食品安全主体责任，近日，中山市场监管部门对月饼生产企业开展调研和监督检查。

督导组来到中山市采蝶轩食品有限公司，深入生产车间、包装车间、成品库，详细审查企业的原材料进货记录、食品添加剂使用记录、从业人员的操作规范、成品出库记录等台账资料，并针对月饼是否存在过度包装等问题进行监督检查。

同时与企业负责人进行座谈交流，听取企业在生产经营、质量管理、产品研发、销售状况等方面情况介绍，询问企业在生产经营中遇到的困难和问题，并征集企业对市场监管部门作风建设及监管工作等方面的意见和建议。

中山市市场监管局副局长吴永森表示，食品生产企业要按要求配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确岗位职责，严格建立并落实“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，在制度建设过程中要与企业原有的内控体系相结合，避免存在“两张皮”的情况。

据悉，中山市市场监管局近期已对生产环节的月饼和馅料开展专项抽检144批次，检验结果将于中秋节前公布。

针对月饼销售周期短的特点，接下来，中山市场监管部门还将对全市月饼生产企业以及月饼馅料食品生产企业进行检查。

凤凰网广东发自中山