飨味福建，八闽小聚华南首店入驻深圳中洲湾

2月10日，八闽小聚华南首店在深圳中洲湾诠新启幕。创立于2011年的星洲集团，至今已深耕餐饮领域11年，成为国内发展最为迅速、影响力最大的东南亚美食连锁品牌，足迹遍布全国6省13城。作为星洲旗下实力品牌，八闽小聚Hokkien福建菜凭借“上山入海”的独特风味，捕获了众多食客的欢心，已在全国4大城市开设6家直营店，常驻各大点评榜单TOP。

山海交融，艺术美学

基于闽地山水的自然特质，八闽小聚形象店空间素雅大气，却又充满巧思。大面积波纹石板，实现空间的竖向通透，呈现波光粼粼的清新感，曲面弧形设计勾勒出餐区迤逦身姿，呼应了餐厅迎客的亲和尺度。

灯光下，绿植点缀其间，越显清润，呈现焕新的闽式美学意境，为空间注入深刻的能量。每一帧均素雅，每一处皆自在。

星级阵容，品质之选

潜心多年，八闽小聚出品阵容庞大，邀请厨王、米其林一星坐镇，以尊重传统烹饪的技法与食材原味不断探索，传承技艺不忘初心，让菜品呈现品质与精致的融合，为食客们奉献绵延不绝的热情。

寻味福建，必吃招牌

闽在海中，亦在山中。八闽小聚，汇聚了福建九地风味，直达山林溪海，甄选自然馈赠的珍馐。匠心与创意打造的福建菜，真正做到了“来客聚八闽，一席知福建”。

河田鸡素有“世界五大名鸡”之美誉。俗话说“没吃河田鸡，不算到长汀”，干蒸河田鸡可谓久负盛名，最大限度地保留食材的本味。搭配当地的葱姜捣至成酱，淋于鸡肉之上。色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味鲜美，久吃不厌。

福建宁德素有“大黄鱼之乡”之称，其大黄鱼以鱼虾等天然海鲜料喂养长大，肉质肥美鲜嫩，素有“国鱼”之美誉。捕捞出水后，用360度冰衣全程冰鲜运输，12小时内直达八闽小聚后厨。搭配“辣椒之王”永安黄椒，切块摆盘，享用时搭配豆腐、莴笋，带来多层次的味蕾体验。

红树林素有“海底森林”的美誉，在这里自然生长的螃蟹，捕食红树林生态系统内众多的野生杂鱼，加上蟹农的用心培育，肉质鲜嫩紧实，红膏又多又硬。搭配糯米饭使得鲜味渗透其中，素有“一家蒸十家香”之说。

“太平燕”是福州一道大菜，更是一种文化。燕皮薄如白纸，色似玉，口感软嫩、韧而有劲。在福州，“无燕不成宴，无燕不成年。”除了主要食材肉燕，更有猪皮、蛏干、芋头等10种山海食材烹烩而成，融会贯通，咸鲜浓香。

霞浦被誉为中国“紫菜之乡”，独有的水温和水质条件，产出的紫菜品质高、养分高、产量高，污染少。霞浦紫菜是国家地理标志产品，珍贵的头水紫菜更被称作紫菜中的“软黄金”，每年价高货紧。主厨甄选高品质头水紫菜，纯手工制作成石榴包状，造型美观，品尝起来更是酸鲜诱人。

糖醋是闽菜最为有特色的一大味型，酸甜刺激着味蕾，下饭开胃，老少咸宜。每逢年节是福州家家户户餐桌上必备之菜，其制法以热炸与凉醉相结合而见殊，质地香酥且松软，品尝起来酸甜可口，醇美浓郁。

海蛎煎又称蚝仔煎，福建十大经典名小吃之一。传闻公元1661年，郑成功大败荷军，荷军一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，将特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡闽南的名小吃。

漳州东山岛，是福建省的第二大岛，绝佳的海水水质，让东山岛成为了天然渔场 ，这其中以东山小管最为有名 ，采用水煮锁住鲜味，清香微辣流连忘返。

上杭槐猪已有千年的历史，是福建唯一被列入“国家级畜禽品种资源保护名录”的地方优良品种猪。槐猪的肉质特别鲜嫩紧实，搭配“神草”金线莲炖煮，营养丰富，汤汁清甜。

莆田卤面被称为“面中贵族”，卤面的好吃关键在于汤头，选用猪骨头加干贝、虾仁、蛏干等海鲜干货，熬制而成，高汤和配料的味道渗透到面条中，面条筋道、汤头地道、配料丰富、一碗暖心。