“漠阳味道”再添海味生力军，鼎元食品预制菜来了

万亿预制菜市场再添粤菜生力军。9月21日，广东鼎元食品科技有限公司预制菜工厂在阳江市阳东区正式开业，由鼎元食品倾力打造的健康多样化菜品将从阳江走进千家万户。

阳江市农业农村局副局长梁伟星、阳江市阳东区农业农村局局长卢志光、阳江市企业家商会监事长关小媛、阳江市阳东区餐饮行业协会利留运秘书长、阳江市巧媳妇刀具有限公司董事长冯汝琼等相关企业的代表出席鼎元食品开业仪式。

粤菜师傅好手艺变身预制菜精工艺

广东鼎元食品科技公司创建于2019年，注册资本3000万元，公司养殖基地位于阳江市阳东区大沟镇三丫村委会三丫边渡，现有标准化养殖基地100亩，主要养殖品种石斑鱼、金鲳鱼、脆鲷鱼及南美白对虾等水产品。加工基地位于阳东区东平镇珍珠湾18号，主要从事水产类预制菜研发生产和水产品冷冻加工。

阳江市农业农村局副局长梁伟星在致辞中指出，预制食品不是简单的农产品加工，每一道菜式、每一道菜品，都考验着新鲜风味与现代工艺的对接，考验着菜谱与时代同步的能力。

梁伟星表示，预制菜实质是一场变革，是一场三产融合的“农业革命”，从农民到市民，从企业到政府，从粮食安全，到能源安全，到乡村振兴，到健康中国，预制菜链条上的所有参与者以及所涉及的所有领域，都从中受益，预制菜产业的重大意义，将在高质量发展中不断显现。

他希望广东鼎元食品科技公司把粤菜师傅的好手艺，变成预制菜的精工艺，打造舌尖上的美味和舌尖上的健康。“相信不久的将来，鼎元食品将会打造出更多健康多样化的菜品，惊艳新时代。”

食品安全可追溯，零污染排放

鼎元食品董事长朱素莲表示，公司建立了“食品质量安全可追溯体系”，从源头抓起，源头采用的是广东鼎元数字化循环水系统，采用零污染排放模式，采用鱼藻共生模式，循环水养殖的残饵和冲洗脏水进入红树林和藻类生态池塘，大颗粒残饵被青蟹和鱼类摄食，上清液中的氮磷元素被红树林植物和海藻吸收，从而达到零污染排放，从源头—加工—运输—销售全程实行“冷链”控制，且拥有国内先进的专业生产线及配套设备。

朱素莲指出，鼎元食品的预制菜的推出，有利于展示“漠阳味道”食材及菜品，有利于传播“漠阳味道”品牌文化。

“目前，我们公司预制菜品有冻鲜斑节虾、熟冻斑节虾、冻鲜南美白虾、熟冻南美白虾、半干金鲳鱼、一夜埕金鲳鱼、一夜埕马鲛鱼扒、一夜埕金线鱼、即食红虾条、熟晒海大虾谷、烧烤海鳗片、一夜埕海鲈片、一夜埕鲷鱼，更多的海产品预制菜还在研发当中。”她说。