对话•创始人|维士魏强：“吃对”第三代数字化健康饮食助力消费升级 共建健康中国

为塑造和倡导下一代品牌集群，让富有时代洞察力的品牌更具有生命力，引导和促进优秀品牌在创造城市生活方式、发展城市消费、推广产业增长上发挥更大的作用。2021中国（深圳）生活方式推广计划已于7月1日正式启动。

经过2021中国（深圳）生活方式推广计划专家委员会的讨论和推选，决定将“美好生活品牌征选”定为今年生活方式推广计划的主体活动，而“这就是生活”则定为年度主题。维士智慧饮食创始人魏强先生曾获 “中国最佳商业模式奖”、“中国最具创新企业奖”等荣誉。作为本次美好生活品牌推选活动的专访嘉宾，他在接受凤凰网广东专访时表示当今的餐饮供应及消费的重点已经由“吃饱”、“吃好”向“吃对”进行升级，维士以数字化赋能传统餐饮，将为消费者深入打造健康精准饮食。他坦言，相信维士的智慧饮食、智慧健康能够成为本届美好生活品牌征选活动中的一张亮丽名片。

深耕 | “吃好”来自于匠心 “吃对”来自于技术

凤凰网广东：作为中国餐饮行业的一个新的从业者，您认为饮食和人们生活方式的关系是什么？

魏强：在衣食住行中，饮食是最基础且最高频的消费，与我们生活的紧密度也最高。我们希望将创立维士的理念传播给大众，即饮食不只是消费，更是能助力我们健康的“双刃剑”。如果饮食不得当，它会严重影响我们的健康。反之，如果饮食合理科学，它也会对我们的健康有巨大的助力作用。饮食不仅和我们的生活息息相关，还跟我们的健康紧密有关。

凤凰网广东：维士是一家什么样的公司？具体提供的产品是什么？

魏强：维士是以互联网、数字化、IT技术为驱动的，能够帮助消费者做到“吃好”又“吃对”的第三代新型餐饮企业。其中，“吃对”涉及到营养数据与个人体质间的匹配和关联，此类数字化的工作需要互联网工程师来完成。目前维士主要布局国内市场，我们将产品做成精致的小盒饭样式，提供国人爱吃、习惯吃的日常饭菜。

凤凰网广东：为什么维士会选择专注中餐？

魏强：餐饮是一个文化，也是一种生活习惯。一方水土养一方人，我认为在中国就要做适应老百姓胃口的中餐。另外，维士想改变人们提及“健康餐”，就将西式沙拉放在首位的刻板思维。一种饮食方式健康与否，关键在于其中的营养成分与消费者身体指标的匹配程度。因此我认为，今天维士做的第三代数字化健康饮食，在某种意义上也破解了这个思维的误区，其实中餐也可以做到美味且科学健康。

开创 | 互联网赋能传统餐饮 健康贴合美好生活主旋律

凤凰网广东：作为一个曾经从事外贸和互联网行业的成功人士，怎么会在人生下半场选择健康赛道？

魏强：首先我本身就是科学饮食的受惠者，所以希望将自己的方式把它推广给更多人。结合在互联网产业的工作经历，我萌生了将互联网技术与饮食健康相关联的想法，将健康饮食的生活方式以更简单、普惠的办法走入千家万户，让每一个人都可以很轻松的在“吃好”的基础上“吃对”。因此，我在 2019 年创办了维士。

凤凰网广东：如果用1.0版\2.0版\3.0版来描述快餐行业的代际，您觉得该怎么划分？每一个代际的代表型的行业代表及价值核心是什么？维士在哪个位置，并且创造了怎样的核心价值？

魏强：对很多年轻人来说，可能大家对1.0的“吃饱”的第一个代际没有任何印象。在那个饥饿的年代，餐饮行业的主旋律是实惠、大碗。20 年过去，目前我们正在经历“吃好”的2.0阶段，今天老百姓几乎可以在任意城市吃到来自全球的各式美食。随着经济和社会的进一步发展。另外一个问题变得越来越突出，那就是健康问题。

越来越多的人感受到不良饮食对健康的侵蚀，包括肥胖、三高等一系列慢性病都与饮食息息相关。在一定程度上，“吃好”的背后引发了健康问题，一些人逐渐认识到自己似乎吃错了，比如摄入的油盐糖量超过了标准，或者蛋白质、维生素、膳食纤维等吃少了，严重的饮食不均衡。因此，在这个时代或者不久的将来，我们相信在吃好的基础上，第三个快餐行业的代际会出现，即如何兼得“吃好”和“吃对”，这是一种未来消费的升级需求。

凤凰网广东：请问维士的竞品公司是哪些？如果一定要对标，您觉得维士应该对标什么样的企业和他们的模式？

魏强：目前我们在3.0“吃对”餐饮赛道上没有竞品，如果从产业对标物方向来看，维士仍然在对标提供“吃好”的传统快餐，譬如耳熟能详的洋快餐麦当劳、肯德基。在保证消费者吃到合口味的快餐时，我们通过数字化技术实现营养数据的管理和控制，用3.0版本的新餐饮对标目前的2.0版本。

与此同时，维士在不同的产业领域有着想要对标的新型企业，譬如电动车领域的独角兽企业特斯拉。主创者将互联网思维与技术带入传统产业中，通过创新的新能源技术造就了3.0版本的汽车。同时我们希望在企业呈现效果上对标字节跳动。字节跳动在资讯上做到了“千人千面”，我们希望将来维士也能通过不同的餐饮、不同的数据去满足不同的消费者。

凤凰网广东：美团作为互联网餐饮的龙头企业，在您看来，维士作为数字化餐饮企业，和它有什么根本不同吗？

魏强：美团、饿了么属于互联网技术在餐饮行业的初级应用，在交易、销购的层面上起到了方便消费者采购的作用，并没有深入到餐饮企业，改变餐饮本身的价值。由于平台内卷式的发展，餐饮的品质和健康水准甚至在下降。维士作为深入餐饮领域的互联网企业，与传统的互联网餐饮企业使用的技术和达到的目的可以说是大相径庭。大健康上升为国家战略后，人们也觉醒了健康意识。维士将互联网和数字化的技术应用到饭菜本身和供应、消费，帮助消费者摄入的合理的营养成分，提升了传统饭菜的价值和功能。

战略 | 持续建设数字化健康大厦 打造健康中国深圳样板

凤凰网广东：据了解，维士智慧饮食机构承办了深圳市“数字化精准配餐指南”的地方标准，这包含了维士的什么战略意图吗？

魏强：这是在深圳，甚至是在全国的第一个餐饮行业的地方标准，也是为了配合3.0餐饮发展的战略手段，用以帮助消费者“吃对”。维士能够将创新的商业模式变为一个行业、一个城市的标准。这一切都与深圳先行示范区的创新精神、相关不可分割，我们感到很庆幸，能够生逢其时、生逢其地。

凤凰网广东：从战略和终局上讲，你心目中的维士会是一个怎样的公司？

魏强：维士的终局是助力国民的健康。健康是整个社会发展的基石，也是每一个人发展的基础。个体的不健康不仅是自身和家庭的痛苦，更是社会的负担和煎熬。据了解，我国82%的医保资源消耗在了慢性病上，而慢性病大部分都与饮食习惯相关。

实际上，健康不只由膳食组成，健康是一个庞大的系统工程。《健康中国2030》中提到的合理膳食行动，也就是“吃对”。餐饮合理化是健康大厦的地基，抓好一日三餐后才能进行下一步的“扩建”。维士以数字化技术搭建地基，今后将逐渐深入运营健康的各项指标，如运动和睡眠等。维士的愿景是希望能够成为开创者，建设一个以合理饮食为基础的庞大数字化健康大厦。希望国人都能够在享受经济发展的同时，更好的享受健康。

另外，在为消费者提供可以“吃对”的膳食的同时，我们希望能将维士打造成一个“寓教于饭”的科学饮食教育企业。我们希望出品的餐食不仅能对顾客的健康起到助力作用，还能为其普及营养知识。健康的生活方式是美好生活的核心，合理的膳食搭配方式需要从娃娃抓起。生硬的讲解不如一顿热腾腾的饭，能够孕育滋养身体的成分和健康的知识。每次吃饭就相当于一次学习和一场感悟，会潜移默化地唤醒人们对健康的追求。

凤凰网广东：深圳是全国第一个针对健康发展立法的城市，深圳又是一个数字化强市，并且是全国的“先行示范市”，结合你今天介绍的模式和价值，从宏观上讲，您觉得智慧饮食和健康城市的直接关系是什么，或者您有什么建议？

魏强：我认为智慧饮食属于智慧城市的核心组成部分，智慧城市一定是一座健康城市。深圳作为互联网城市，能够为餐饮行业提供数字化的移动物流。维士将通过数字化手段开展技术和服务创新，推动餐饮行业消费升级。同时，我们希望维士能够将智慧饮食的生活方式推广到全国，助力健康中国加速建成。

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【采写】纪宜林 贾晶雯

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