凤对话 | 邱全宗：做好老字号经典风味 积极调整应对挑战

特区建设40年来，深圳老字号与深圳这座城市的商业文明相伴而生，也是传统文化与现代商业的双向融合。中秋佳节之际，由深商会携手泸州老窖、鑫荣懋集团、威豹金融押运公司联合主办的深商中秋喜相逢暨深圳老字号MINI庙会9月16日圆满举办。本届晚会以“湾区之光，七星伴月”为主题，融合了老字号MINI庙会、佛山醒狮贺中秋、湾区之光发布等多个环节，传统经典与现代潮流共相辉映。

“我们一直秉承着实实在在做的更好的观念，这是我们公司一直的方向，也是我们对所有员工的要求。”深圳市启腾酒店投资管理有限公司（南粤春）副总经理邱全宗向凤凰网广东展示到，南粤春作为深圳老字号，从餐饮行业发家，一直以精工细造，制作良心商品为原则，以传承过去的历史，革新未来的潮流为目标，不断前进。

传承 | 积年研究得来成果 彼此促进共同进步

凤凰网广东：本次庙会上带来哪些新展品？逛了庙会您有怎样的体验和感受？

邱全宗：庙会上我们这次主要展出了特色月饼，这个月饼每年都能获得金奖，所以我们将它作为主要展品。我们的月饼是一个豆沙五仁的三联装大月饼，寓意全家团员。这是公司独家研制的特色月饼，目前在深圳应该没有其他家在做。

此外，通过这次庙会我们认识了很多其他各行各类的品牌，大家可以彼此促进，这对我们也是很好的宣传机会。因为我们是这五年才改名的，所以很多人可能对我们不熟悉，也希望借此让更多人认识南粤春这个品牌。

坚守 | 紧抓商品质量关卡 老字号更要体现实在

凤凰网广东：作为老字号品牌，在新时代下您认为应当如何把握机遇，焕发品牌新活力？

邱全宗：现在市场竞争还是比较激烈的，我觉得主要还是要看商品品质，要看自身的实力。我们是近几年才发展到十几家门店的，但是2018年左右的时候，我们就已经被承认是深圳老字号了。这个老字号的品牌评选要求还是很高的，我们也是做了很多的努力和调整最后才评选上的。我们一直秉承着实实在在做的更好的观念，这是公司一直的方向，也是对所有员工的要求。也因此，一直以来我们公司在社会上也是收获了一些口碑。

革新 | 积极调整面对疫情 激发活力跟上时代

凤凰网广东：面对当下反复波动的疫情，企业遇到了哪些机遇和挑战？

邱全宗：我们因为门店比较多，今年疫情比去年更波动，尤其是酒店、餐饮方面带来了很多的冲击，很多团体宴会也基本都取消了。但是我们还是非常积极的去面对，通过对经营的调整、成本的把控等，现在逐渐好起来了。

当下做好我们该做的去好好经营，这之后行业可能会有一些新的模式，整个行业现在也是优胜劣汰的状态，这是肯定的。但我们也在慢慢转向新的模式，比如媒体宣传、线上售卖之类的。公司管理层也愿意提拔更多年轻人，注入新的年轻活力，跟上时代发展浪潮。