凤对话 | 邱全宗:做好老字号经典风味 积极调整应对挑战
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凤对话 | 邱全宗:做好老字号经典风味 积极调整应对挑战

2021年09月22日 15:32:16
来源:凤凰网广东

特区建设40年来,深圳老字号与深圳这座城市的商业文明相伴而生,也是传统文化与现代商业的双向融合。中秋佳节之际,由深商会携手泸州老窖、鑫荣懋集团、威豹金融押运公司联合主办的深商中秋喜相逢暨深圳老字号MINI庙会9月16日圆满举办。本届晚会以“湾区之光,七星伴月”为主题,融合了老字号MINI庙会、佛山醒狮贺中秋、湾区之光发布等多个环节,传统经典与现代潮流共相辉映。

“我们一直秉承着实实在在做的更好的观念,这是我们公司一直的方向,也是我们对所有员工的要求。”深圳市启腾酒店投资管理有限公司(南粤春)副总经理邱全宗向凤凰网广东展示到,南粤春作为深圳老字号,从餐饮行业发家,一直以精工细造,制作良心商品为原则,以传承过去的历史,革新未来的潮流为目标,不断前进。

传承 | 积年研究得来成果 彼此促进共同进步

凤凰网广东:本次庙会上带来哪些新展品?逛了庙会您有怎样的体验和感受?

邱全宗:庙会上我们这次主要展出了特色月饼,这个月饼每年都能获得金奖,所以我们将它作为主要展品。我们的月饼是一个豆沙五仁的三联装大月饼,寓意全家团员。这是公司独家研制的特色月饼,目前在深圳应该没有其他家在做。

此外,通过这次庙会我们认识了很多其他各行各类的品牌,大家可以彼此促进,这对我们也是很好的宣传机会。因为我们是这五年才改名的,所以很多人可能对我们不熟悉,也希望借此让更多人认识南粤春这个品牌。

坚守 | 紧抓商品质量关卡 老字号更要体现实在

凤凰网广东:作为老字号品牌,在新时代下您认为应当如何把握机遇,焕发品牌新活力?

邱全宗:现在市场竞争还是比较激烈的,我觉得主要还是要看商品品质,要看自身的实力。我们是近几年才发展到十几家门店的,但是2018年左右的时候,我们就已经被承认是深圳老字号了。这个老字号的品牌评选要求还是很高的,我们也是做了很多的努力和调整最后才评选上的。我们一直秉承着实实在在做的更好的观念,这是公司一直的方向,也是对所有员工的要求。也因此,一直以来我们公司在社会上也是收获了一些口碑。

革新 | 积极调整面对疫情 激发活力跟上时代

凤凰网广东:面对当下反复波动的疫情,企业遇到了哪些机遇和挑战?

邱全宗:我们因为门店比较多,今年疫情比去年更波动,尤其是酒店、餐饮方面带来了很多的冲击,很多团体宴会也基本都取消了。但是我们还是非常积极的去面对,通过对经营的调整、成本的把控等,现在逐渐好起来了。

当下做好我们该做的去好好经营,这之后行业可能会有一些新的模式,整个行业现在也是优胜劣汰的状态,这是肯定的。但我们也在慢慢转向新的模式,比如媒体宣传、线上售卖之类的。公司管理层也愿意提拔更多年轻人,注入新的年轻活力,跟上时代发展浪潮。