探越小馆:一碗火车头带你探索越南风味
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探越小馆:一碗火车头带你探索越南风味

走在餐厅林立的商场里,随意一瞥,就能发现这一抹薄荷绿,清新又极具异国风情。

店面图

曾有人说:“越南私藏了一个法国”。在探越小馆里,到处充满着浪漫雅致的法国情调,整铺的怀旧花砖,推门而入,好似进入到越南的慢时光。

店面图

几种不同特色的吊灯,古典怀旧,安逸写意。

古典的绿墙上挂满了《青木瓜之味》和《情人》的剧照,它用一部电影,诠释了越南的经典文化与越式的浪漫。

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这里的一切将你穿越到19世纪风情的越南,仿佛让你远离世间喧嚣,进入视觉盛宴享受舌尖上的越南料理。

越南火车头檬粉

你看这个碗,它又大又圆,你看这个粉,它又白又嫩!这里的檬粉很特别,上面的牛肉是新鲜牛肉,需要你亲自倒入高汤,以高汤的温度慢慢将它变熟。

高汤用牛骨足足熬了5个钟,上面还铺上各种食材,肥牛片,牛筋,牛柏叶,越南扎肉卷,牛肉丸,性价比超高!粉里的肉类记得蘸酱哦。

河内明炉冬阴功鲈鱼

产自太平洋海域的鲈鱼,在热油中炸至金黄,再淋上特制的冬阴功汤。轻轻拨开鱼皮,白白嫩嫩的肉就露了出来,雪白细嫩,爱吃鱼的饭桶君吃了停不下来。

冬阴功的汤底,让这道菜更富食欲,酸甜微辣中,还带了一丝椰奶的香气,光喝汤就能上喝几碗! 

咖喱虾

秒杀所有咖喱控的“咖喱虾”来了,浓厚的咖喱味洗礼,整盘大虾都与咖喱的味道合二为一,挑起味蕾最原始的感觉。而且虾个头很大,饱满入味,虾子是微微炸过的,所以连虾壳饭桶君都不想放弃!

北越菠萝海鲜炒饭

舀起一口饭便果香四溢,上面还有肉松、腰果、虾仁、菠萝丁,增添了多重滋味。

香茅烧童子鸡

香茅与雨露充当按摩油,给童子鸡来了个全身舒缓spa,再给他365°的烧制,终于历练出这道香茅烧童子鸡;外皮脆脆的,肉却很嫩,不用撕扯,进嘴每块都是肉。

越南鲜虾香茅春卷

在越南吃春卷就是一种享受,一个春卷一只虾!春卷的皮很薄,炸得脆又不腻,碟里是柠檬汁和鱼露,一定要蘸着吃!一定要蘸着吃,over。

西米糕

西米糕似果冻般爽滑晶莹,椰奶加西米的混合香气,很nice。

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