湛江市饮食服务业商会举行2021新春联谊会 推动现代化餐饮经济发展
广东

湛江市饮食服务业商会举行2021新春联谊会 推动现代化餐饮经济发展

2021年01月15日 15:22:23
来源:凤凰网广东综合

2020年12月29日中午,湛江餐饮大腕、大厨云集,阵容豪华,到场的嘉宾有湛江市饮食服务业商会会长梁强,常务副会长林胜龙、陈凤军,副会长谭小敏、龙家周、招观福、邱俊雅,秘书长蒋芬,监事邹小霞,顾问李土寿、周通,名厨委主任陈建寿,中国烹饪大师李君茂、卢波、叶立优以及湛江市仁邦职业培训学校董事长张云桃等。

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最值得回味的是,这道“一品鱼羊鲜”。

鲜,是会意字,从鱼,从羊。“鱼”表类属,“羊”表味美。古人所能吃到的美味,本来就很少,生产力低下,天上飞禽、地上走兽、水中游鱼就更少。据一些学者推测,羊低头吃草,比较温顺;水鱼爬上岸后,容易捕捉。两者一起烹煮,味道特别鲜美,故创造这个鲜字。意想不到,今天餐桌上,就真的品尝到鱼与羊,熬煮的汤,确实如咬文嚼字的解说,这说明湛江的厨师大胆创新尝试,受到众人一致好评。

大家品尝美食,互相交流心得体会;

畅谈昔日种种,点评今日菜肴;

情谊,就这样滋生并蔓延,成为维系湛江厨师兄弟们的纽带,万户千家,味道迥异,但幸福的滋味何其相同!

展望未来,后疫情时代下的餐饮业如何破局?

湛江迎来千载难逢的重大发展机遇:

德国巴斯夫项目、宝钢湛江钢铁基地、中科炼化等3个超百亿美元的重大产业项目正以“湛江速度”加快建设,带动形成千亿级、几千亿级的产业集群,打造世界级绿色高端沿海临港重化产业基地,为湛江高质量发展打下坚实基础。这无疑需要多样、全面、丰富的餐饮供应和服务,为餐饮业带来巨大商机,必将催生湛江现代化餐饮经济。

在空前的机遇下,湛江餐饮业如何擦亮“中国海鲜美食之都”的金字招牌?在“国际餐饮大融合”的必然趋势下,湛江的餐饮经济应打破地域局限,脚踏实地借势发展。

凤凰网广东发自湛江

编辑:陳侃 高悦

通讯员:蒋芬

来源:湛江市饮食服务业商会