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大湾区“粤菜师傅”珠海开赛在即 美食盛会助推乡村经济


来源:凤凰网广东综合

首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛将于12月16日在珠海大剧院(日月贝剧院)中心广场隆重举行。本次大赛由广东省人社厅、珠海市政府联合主办,珠海市人社局会同珠海市餐饮协会、珠海市厨师协会承办。大赛精彩纷呈,将是一场名副其实的饕餮盛宴。

12月10日,首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛组委会办公室召开新闻通气会宣布,首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛将于12月16日在珠海大剧院(日月贝剧院)中心广场隆重举行。本次大赛由广东省人社厅、珠海市政府联合主办,珠海市人社局会同珠海市餐饮协会、珠海市厨师协会承办。大赛精彩纷呈,将是一场名副其实的饕餮盛宴。

“主题”突出 助推乡村振兴

大赛既是贯彻实施粤港澳大湾区战略的重要举措,也是贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程的具体行动。本次大赛以“弘扬粤菜文化,助推乡村振兴”为主题,一方面在大赛启动仪式上,将重点宣传粤港澳大湾区饮食文化,发布珠江三角洲九市和香港、澳门特别行政区粤菜文化宣传片,并举办粤港澳大湾区“粤菜师傅”文化沙龙,研讨粤菜文化的传承、发展与创新;另一方面引导各地区结合区域特色粤菜,加强本地“粤菜师傅”人才培养、带旺乡村美食旅游,助推乡村振兴。

规格“空前” 粤港澳知名选手参赛

第一次组织粤港澳大湾区的粤菜师傅现场PK,规格空前;珠江三角洲九市和香港、澳门特别行政区各选派一个参赛代表团,每个参赛代表团含3名参赛选手阵容空前;参赛选手都是经过层层选拔、代表当地最高厨艺水平的粤菜大厨,个个身怀绝技,技艺空前。

赛制创新 兼顾专业与民间评判

本次比赛竞赛项目为组委会指定主材烹制粤菜和自选特色粤菜各1道。比赛在制度上有三项创新,一是指定主材创新。指定主材为国家地理标志产品——肉厚鲜嫩的珠海斗门白蕉海鲈,既能兼顾食材的生猛新鲜,又能代表大湾区和东道主的区域特色;二是自选特色粤菜创新。由选手自由发挥,既有利于充分展示选手各自绝技,又能荟萃各地的独特食材及菜式。三是评委组成创新。竞赛评委由8名专业评委和30名大众评委组成,其中大众评委由公众海选产生,既突出资深专家的专业评分水准,又兼顾民间“吃货”和美食达人的草根意见。这次赛制的创新,将使大赛成为一次展示各地粤菜文化和地域特色、展示选手风采和评委魅力、既高端大气又接地气的盛会。

奖励丰厚 提升大赛参与热情

本次大赛获奖选手最高奖金为5万元,并有机会获得“广东省技术能手”称号;参赛自选特色粤菜得分前三名的作品,分别评为金奖、银奖、铜奖;此外还为组织单位设置了相关奖项及奖金。奖项设置既有选手个人的,也有特色菜式的,还有组织单位的,兼顾鼓励个人和单位,将在粤港澳大湾区和南粤大地营造“提升粤菜技艺、弘扬粤菜文化”的浓厚氛围。

气氛浓烈 打造高端美食盛宴

大赛选址在珠海新地标——日月贝举行,与港珠澳大桥遥相呼应,让参赛人员和观众真切感受粤港澳大湾区的绝代风华。在大赛现场,还将同时举办粤港澳大湾区“9+2”地区的美食文化展示活动,好吃的、好看的、好玩的一应俱全,让群众免费尝遍大湾区特色美食。同时,还将组织开展文艺汇演活动,展示粤菜师傅培养风貌,是一场高端粤菜美食盛宴。

届时,欢迎各位美食达人前来参与此次粤港澳美食盛会现场,共同见证食神诞生!

[责任编辑:张子翔]

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